Bahan Utama Yang Diperlukan :
1. 475 ml cream/kepala susu
2. 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
3. 4 butir telur
4. 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)
5. 1 sendok teh vanilli
1. 475 ml cream/kepala susu
2. 125 ml Susu cair (atau bisa juga santan kelapa)
3. 4 butir telur
4. 100 ml gula (lebih bagus lagi kalau gula halus)
5. 1 sendok teh vanilli
Rasa yang akan kita coba dalam resep es krim kali ini adalah dengan
menggunakan alpukat jadi siapkan paling sedikit 1 buah alpukat, dan tidak
menjadi masalah jika anda ingin mencobanya dengan rasa yang lain.
Alat Yang Diperlukan
1. blender
2. lemari es (kulkas n freezer)
3. panci kecil
4. wadah es krim
5. kompor
1. blender
2. lemari es (kulkas n freezer)
3. panci kecil
4. wadah es krim
5. kompor
Berikut Cara Pembuatan
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 1
Apokat diblender, kemudian ditaruh ke dalam panci. Masukkan cream dan susu/santan. Seluruhnya dipanaskan pelan-pelan sambil terus diaduk. Jika sudah panas (gelembung udara mulai naik), panci diturunkan.
Adonan 2
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
Telur (kuning+putihnya), gula, dan vanili diblender (dikocok). Lalu dituangkan ke dalam panci berisi adonan 1.
Catatan : Krim / Kepala susu adalah bagian
dari susu yang kental yang lebih dikenal dengan kepala susu dan mengandung
lemak sekitar 18%-48%. Untuk krim dengan kandungan lemak tinggi diatas 30% bila
dikocok menjadi kaku seperti es krim dengan cita rasa gurih. Biasanya krim
dipakai untuk memperkaya rasa gurih pada masakan, beragam cake, minuman dan
dessert. Baik sebagai campuran, olesan, maupun topping dan hiasan. Biasanya di
jual di supermarket seperti carefour ada koq…bisa merk Anchor Cream cari di
bagian keju (tempat yg ada kulkasnya)
Semuanya kemudian dipanaskan lagi, sambil diaduk
terus hingga mengental. Setelah kental, dituangkan ke dalam wadah es krim
(rantang atau sejenisnya) ditaruh ke dalam kulkas selama 3-4 jam. Setelah itu
dipindahkan ke dalam freezer, setiap 1 jam diaduk, supaya tidak terjadi
pengkristalan es. Setelah 3-4 kali pengadukan ( = 3..4 jam) menurut pengalaman
tidak perlu lagi diaduk. Jika es krim yang jadi terlalu keras/liat, sebaiknya
10 menit dikeluarkan sebelum disajikan.
Sangat klop bila di hidangkan dengan kue kering atau
sejenisnya. seperti biasanya untuk konsumsinya jelas ngga baik bila terlalu
berlebihan apalagi yang sedang rutin melakukan tips mengecilkan perut , karena
lemak yang berlebihan bisa mengagalkan itu semua, Ok deh langsung take action
aja dah buat yang ga sabar mempraktekkan cara membuat es krim di atas.